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馄饨

2012-12-11 09:34:00

 

  

  馄饨是邱县特色传统面食之一,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。馄饨在广东也称为云吞,巴蜀称为抄手称为扁食猪肉、虾肉、蔬菜构成最基本的馅料之选。

  在民间,有在冬至之日吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引伸为打破混沌,开辟天地。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看做是节令饮食而已。

  古代中国人认为这是一种密封的包子,称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与饺子并无区别。

  


 
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